鐘聲胡同的烤雞翅

可能幾星期之內我不會再碰的食物:
1. 肯德基的炸雞。
2. 日本料理店的日式炸雞塊。
3. 金沙嘴的椒鹽雞中翼。雞中翼公仔麵。
4. 還有就是西單胡同裡的烤雞翅。

是因為今天晚上終於吃到西單鐘聲胡同裡烤雞翅的緣故。
一個月之前，老北京同事就說要帶我們去西單的胡同裡，
見識見識傳說中要排隊的雞翅。
不單單是當場要排隊，而是要掛號，
三月底時，老北京同事先打了預約電話，
給我們的時間叫做，4月28日晚上八點半，吃到打烊。

酒好不怕巷子深，真是耳聞不如相見。
在西單圖書大廈旁邊的一條鐘聲胡同裏，前行100米，
烤雞翅店沒有門面沒有招牌，一小扇紅色小門，門口只有兩個紅燈籠，
紅燈籠上，一個字也沒有，實在夠大牌的(無印良品流...)
一家開在四合院裏的小食檔，如果不是熟客，
根本不會知道這裡有一家烤雞翅，
應是口耳相傳的好味道才是。
門口有一群跟我們一樣老早就掛號的食客在等著，
耐心的等待著位置。

從晚上六點開始接待第一波客人，到八點。第二波客人是八點過後。
在等待的時間裡，我稍微瀏覽了鐘聲胡同，
有麵館，餃子舖，有烤串兒(烤羊肉)，店面雖不算冷清，
但是，論人氣，烤雞翅店的兩只紅燈籠底下，不斷的人潮川流，
可以說是胡同裡最牛的食檔。

四合院裡圍合出一方露天的小地方，中間有一棵三四十年的老樹，
就是一般胡同人家的景象。
兩個廂房一間請勿吸煙，一間應該就是可以吸煙。
不過真的沒差，因為烤雞翅的"遊煙"，早就瀰漫整個環境。
桌椅十分簡單，挨個坐，舒適是談不上的，連轉身其實都困難。
一個廂房就擠上三十個人。真的很擠。

當我們坐定的時候，差不多已經八點四十。
現點現烤，因此吃到雞翅是二十分鐘以後的事了。
雞翅之所以有名，主要是辣得非常好吃，
分為五個等級:原味，微辣，單面辣，雙面辣，極品。
老北京同事點了80串烤雞翅，一串上面有兩個，
單面辣40串，微辣20串，原味20串，
主食是烤饅頭，切片饅頭烤得表皮有一點脆脆的，在塗上醬料，
另外還有小菜:西紅柿，拍黃瓜，泡菜，海帶絲，松花皮蛋，土豆沙拉，
都是老北京平民百姓常吃的涼菜。

第一波單面辣雞翅上來的時候，因為已經餓昏了，
盡管在入口的時候有給他辣一下下，我們全體同志發揮
"吃ㄧ個也是辣，吃10個也是辣"的精神，馬力全開，
一時之間，倒吸一口氣的嘶嘶聲此起彼落，一邊啃雞翅，
一邊說，好辣喔，好好吃喔，真的好辣喔...@@

男同志開始汗流浹背，女同志面色潮紅，熱辣辣的氣息飛上雙頰。

我，還能經得起辣，沒有汗，沒有發熱的感覺，
異於常人的是，我開始流鼻涕，流眼淚。
真感動啊~~~

當你吃過單面辣雞翅之後，再回頭吃微辣就一點也不辣了，
吃到原味的，還會說這雞翅是甜的。
我一共吃了七支竹籤，14個雞中翅---6個單面辣，4個微辣，4個原味。
喝了三杯可樂一杯啤酒。
我...就停下來沒進度了。

就這樣，我的肚子裝滿了雞翅。
然後，我的理智告訴我，最近的將來，我不可能再來一次，雖然很好吃。
我問一下老北京同事，現在預訂到幾月了。答案是六月。

好吧!要不要先訂呢?今天是4月28號，再有一個多月，
我們可能都會想再來辣一次!是吧!
紅燈籠雞翅可不是你隨時想吃都能吃到的呢!