窗外的風景

11號麵包出爐

挖出來是這樣：



今天的麵包特色是金黃地非常美麗。特別是在聽說是今年最後一個冬陽的照耀下，唉！幸福感！

自己烤麵包

哇！照著網路上找到的食譜自己烤的麵包。

像我這樣的懶人當然烤的是不用揉麵包啦！

先到網站上去訂購了有機全麥麵粉。加水加酵母加鹽，放一晚上，然後用砂鍋放在烤箱裡烤的。

看起來很漂亮。先拍照留念。但是老實說，我還沒想出辦法把這麵包由砂鍋裡倒出來咧！

(後續) 原來麵包涼了之後變小就可以倒出來了！怎麼樣，這麵包可是有美麗臀部，楚楚動人的美女麵包吧！



切開來是這樣。還在冒煙，因為我餓了。等了一早上啦！



馬上抹上厚厚的奶油來吃了。我的媽~~好好吃喔！

後記：第一號麵包是12月5日烤的。到了12月23日的今天，小魚我已經烤了9個麵包了。心得如下：

1.份量：很簡單，3杯麵粉（不用拍實，倒進去差不多就好），1茶匙酵母，不到1茶匙的鹽。水嘛，1.5杯再多一咪咪即可。我試著用稍微熱一點的水，效果很好喔！
2.最好是找個次日中午以前沒有事的日子（比如說，周末時），前一天晚上（我都大約六、七點）把材料倒進容器扮勻，我用盤子倒扣在容器上，放到第二天。在另一個大一點的容器內先倒麵粉，然後用括刀把這廂的麵團鏟過去弄成團。這期間壓一壓，把麵團內的二氧化碳壓出來。我會在第二個容器內把麵團搖一搖，壓一壓，然後把麵團倒到有灑麵粉的布上。進行第二次發酵。
3.大概過一兩個小時，可以把布打開偷看一下。要是麵團有發起膨膨的，就可以開始熱烤箱。因為我只有一個小砂鍋，就連鍋進烤箱用230度C的溫度烤30分鐘。
4.把烤好的砂鍋拿出來，把麵團倒進去。（隨便倒，不管怎樣拷出來一定會是圓滾滾的啦！不用怕。）再把砂鍋放回烤箱用230度再烤半小時即可。
5.烤完之後要馬上拿出來散熱。如果像我一樣用小砂鍋，過一陣子要快點把麵包挖出來散熱。不然底部會溼溼的。但是也不可太早挖出來，麵團還沒固定，會變形喔！

我上次在網站購物，買7包全麥麵粉大概一共烤了9個麵包。如今又要再買麵粉了~~。

只要你有烤箱，烤好吃又健康的麵包真的很簡單喔！不用再去忍受外面不知道加什麼油，又都是假全麥，放一整個月還都不會長霉的麵包了！大家一起來烤麵包吧！

在此，也特別感謝當初把家裡的烤箱送給我的高中同學小ㄨ。如今你的烤箱我可是天天用呢！